Kategorie: Allerlei

Auf dem Foodbloggercamp in Reutlingen gab es zwei Wurstsessions, in der ersten wurde Salsiccia gebastelt und um diese geht es auch in diesem Beitrag. Zum Sessionleiter wurde Werner von Werner kocht Wild ernannt, denn der kennt sich mit dem Wursten aus.

Selbst habe ich noch nie gewurstet, weshalb ich bei dieser Session nur kleinere Aufgaben übernommen habe, um für die Session am folgenden Tag (Beitrag folgt in Kürze) gut gerüstet zu sein. An diesem Tag haben wir ca. 4 kg Fleisch zu Salsiccia verarbeitet und anschließend gegrillt. Rezept: Salsiccia – italienische Bratwurst weiterlesen

Mit meinem Rezept Roastbeef mit Meerrettichsahne habe ich bei bei Scotch Beef & Scotch Lamb Deutschland, dem Deutschlandbüro von Quality Meat Scotland, Roastbeef g.g.A. (Premium Steer Beef) von Scotland Hills gewonnen. Für das Rezept habe ich jedoch nicht alles Fleisch verwendet, denn schließlich wollte auch noch ein Burger aus dem herrlichen Fleisch gebastelt werden. Verspeist habe ich diesen übrigens zum Jahreswechsel in der Silvesternacht, während viele andere einen ähnlichen Geldwert in die Luft geschossen haben: Rezept: Rather Special Beef Burger BBQ Style weiterlesen

Beim Rezept-Gewinnspiel von Scotch Beef & Scotch Lamb Deutschland, dem Deutschlandbüro von Quality Meat Scotland, habe ich 1.800 Gramm feinstes Roastbeef g.g.A. (Premium Steer Beef) von Scotland Hills gewonnen. Mein eingereichtes Gewinnerrezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten: Rezept: Roastbeef mit Meerrettichsahne weiterlesen

Vor kurzem war ich mit einem Reisemobil durch Oberschwaben unterwegs und hatte plötzlich Gelüste auf Burger. Viel benötigt man dazu auch in einem Wohnmobil nicht, außer einen Grill, Fleisch vom regionalen Metzger, Gemüse vom Markt und die Buns holt man sich idealerweise direkt beim Bäcker. Rezept: WoMo-Burger (BBQ-Bacon-Cheese) auf dem Cobb-Grill weiterlesen

Gestern standen Zucchini auf dem Speiseplan, die ich sehr gerne mit meinem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti verarbeite. Auf vegane Küche hatte ich jedoch keine Lust, weshalb ich die Zucchini-Spaghetti Bolognese aus Attila Hildmanns Buch Vegan for Fit in eine fleischige Low Carb-Variante umgebastelt habe. Rezept: Low Carb Zoodles mit Hackfleisch-Sugo weiterlesen

Kochen mit Miso habe ich vor knapp  zwei Wochen auf dem FoodBloggerCamp in Reutlingen kennengelernt. Peter Koch war mit seinem Schwarzwald-MISO als Sponsor dabei und stellte seine Produkte zum Ausprobieren zur Verfügung. Vor Ort hatte ich leider keine Zeit mit den Produkten aus dem Schwarzwald zu kochen, deshalb habe ich mir das vegane Miso Mediterran Toskana mitgenommen, um das Rezept aus dem Informations-Flyer auszuprobieren. Rezept: Spaghetti mit einfacher Tomatensauce von Schwarzwald-MISO weiterlesen